金銀元寶水餃的詳細做法 | 加油地圖
金銀元寶水餃的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的金銀元寶水餃。餃子,融合了主食的樸素和菜餚的華麗,合二為一, ...
簡介餃子,融合了主食的樸素和菜肴的華麗,合二為一,是陰陽之間互為存在的關係,缺一不可,一方存在以另一方存在為前提,一方不存在,另一方也不存在。 餃子,恰是陰與陽的完美結合,陽在內,陰在外。 元寶水餃因形似元寶而得名。 兩邊對捏一下讓他像元寶的形狀其實就是形狀變了一下為了好看而已。這種形狀包制時,要把麵皮對摺後,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,要捏細捏勻,謂之「捏福」。 把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起,呈「元寶」形,擺在蓋簾上,象徵著財富遍地,金銀滿屋。
原料麵粉[1] 500克, 豬肉[2]末 200克, 白菜[3] 150克, 香菇[4] 5個, 南瓜[5] 半個, 生抽, 鹽, 蔥, 姜, 香油, 胡椒粉
步驟1香菇切末
2白菜切末,擠出白菜汁,將擠出和湯汁放入碗中
3將白菜汁倒入肉餡中
4肉末加薑末、香油,再放入生抽,沿一個方向攪打上勁,成黏稠狀
5放入香菇末、白菜末拌勻即可
6南瓜去皮,上鍋蒸熟
7晾涼後,放入盆中
8加入250克麵粉
9和成麵糰,另一半麵粉和成麵糰,醒20分鐘
10麵糰分別搓成條,揪劑
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手殘也能包美美的元寶水餃 | 加油地圖
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食材* 餃子皮1包絞肉300g 薑末適量蔥末適量*調味料* 柴魚醬油4大匙白胡椒粉適量香油適量*作法* 1. 將水餃皮對折呈現半月狀2. 將兩個角重疊黏合即. Read More
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