台南東山必吃7大美食!20元燒肉飯招牌排骨酥輕輕一咬就化開 | 加油地圖
2021年5月10日—肉圓先炊再炸卻不油膩,外皮用在來米漿製成,口感偏軟,內餡有瘦肉片和筍干、油蔥酥,甜甜糯米醬加上麻香的辣椒醬,好吃到曾有人在清明節回鄉時一次買了3 ...
▲台南東山必吃張記肉圓。(圖/翻攝自台南市長黃偉哲臉書專頁[1])
記者蔡玟君/綜合報導
台南東山區不只有咖啡公路帶領旅客品啜咖啡香氣,還有一系列在地美食值得探訪!台南市長黃偉哲就推薦東山區中興路商圈必吃7間美食,包括只要20元的燒肉飯,還有炸得入口即化的排骨酥,骨頭輕輕一咬就化開。
▲東山燒肉飯。(圖/翻攝自台南市長黃偉哲臉書專頁)
東山燒肉飯 賣超過一甲子、三代傳承的燒肉飯, 一碗才20元。里肌排骨炸過後切成細碎狀,再淋上用油蔥酥特調的醬汁,鹹香滋味超開胃。再點幾道小菜,就是老東山人最熟悉的懷舊味。
東山張記肉圓 東山張記肉圓和燒肉飯共用一間店面,同樣是出外子弟最想念的家鄉味。肉圓先炊再炸卻不油膩,外皮用在來米漿製成,口感偏軟,內餡有瘦肉片和筍干、油蔥酥,甜甜糯米醬加上麻香的辣椒醬,好吃到曾有人在清明節回鄉時一次買了3、400顆外帶。
▲湯皇東山排骨酥。(圖/翻攝自台南市長黃偉哲臉書專頁)
湯皇東山排骨酥 店內裝潢清一色以木頭傢俱為主,環境寬敞乾淨。招牌紅燒排骨湯口味甘甜、蒜香味濃厚,最吸引饕客的,就是排骨酥炸得入口即化,骨頭輕輕一咬就化開,另一道芋香糕也是饕客必點。
▲東山阿文肉丸傳統美食。(圖/翻攝自台南市長黃偉哲臉書專頁)
東山阿文肉丸傳統美食 東山阿文肉丸傳統美食的肉圓外皮Q彈有咬勁,內餡一樣是瘦肉片和筍乾,白色糯米醬相較張記再更甜一些,店內特調的辣椒醬又麻又香,這家的排骨酥湯、糯米大腸和肉圓是在地人必點的3道菜。
▲籃記東山鴨頭。(圖/翻攝自台南市長黃偉哲臉書專頁)
籃記東山鴨頭 籃記在東山有兩家小攤,一攤賣鴨頭、脖子、翅膀跟鴨腳,另...
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