只賣2.5小時!黃昏市場超狂攤販「江記上海菜」 獅子頭 | 加油地圖
2021年4月30日—udn走跳美食/陳小可走進永春黃昏市場的虎林街,許多下班族和準備煮飯買菜的婆婆媽媽正準備採買,這間【江記上海菜】還沒開攤就排滿了人潮,好誇張!
走進永春黃昏市場的虎林街,許多下班族和準備煮飯買菜的婆婆媽媽正準備採買,這間【江記上海[1]菜】還沒開攤就排滿了人潮,好誇張!營業時間一到更是大排長龍。
有許多攤販還在準備開店,【江記上海菜】早已出現排隊景象,沒買過的阿姨們也都紛紛好奇探頭望著。
【江記上海菜】每週三來永春黃昏市場,攤位準備好就出現更長的排隊人龍,熟門熟路的老顧客聰明的先和老闆預訂,省去排隊時間。【預定小菜最晚前一天要預定,預定額滿就不接單,要現場排隊】
黃昏市場 排隊美食[2] 江記上海菜菜單
菜單上的菜色不一定當天都會出現,有想買的可以先和老闆預訂,只要營業時間內,可安排自己的時間取貨,省去排隊,也有多道料理都很適合素食者。
每年過年前都會被秒殺訂購的年菜[3],有幾樣不定時也會出現在攤位販售,我這天在永春黃昏市場就有雪花糕、揚州獅子頭。
一盤一盤貌似可口的上海菜,襯著老闆娘親切有力的招呼聲,江記豐沛的親和力是此刻眼前最美風景,婆婆媽媽完全不試味道,好幾道菜直接就買半斤、一斤,笑著說回家不用煮飯就能加菜啦~
攤位前大方提供小菜試吃,大多是主顧客回流,幾乎沒人試吃,害我不好意思拿。音量豪邁熱情的老闆娘和熟客打招呼,按照她熟悉的SOP介紹每一道菜和食用方式:「像是當天隱藏版獅子頭回去加熱就可以吃,素什錦沒有馬上吃要冰冷凍,大頭菜剩這邊快賣完囉!」
涼拌大頭菜
一眼就相中的大頭菜也是當天最狂,才擺上去不久就賣光,有人直接買幾斤回家加菜,老闆娘特別推薦這天的大頭菜超甜,一定要買!光看大頭菜的顏色和調味就覺得它一定會是我的第一名,果然沒錯!大頭菜醃製爽脆,加上自帶甜味超好吃, 切成薄片入口,佐香菜和微微的辣椒真的...