【觀光工廠】台中豐原「台灣味噌釀造文化館」~DIY ... | 加油地圖
![【觀光工廠】台中豐原「台灣味噌釀造文化館」~DIY ...](https://i.im.ge/2022/11/08/2BMtk1.article-633534f26ea01.jpg)
台灣味噌釀造文化館這觀光工廠是也是大兒子找(排)的,預約之前查閱他人相關旅遊經驗說台灣味噌釀造文化館參訪廠區並不大,因而告知兒子是否要更改其他觀光工廠的景點 ...
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台灣味噌釀造文化館這觀光工廠是也是大兒子找(排)的,預約之前查閱他人相關旅遊經驗說台灣味噌釀造文化館參訪廠區並不大,因而告知兒子是否要更改其他觀光工廠的景點?
大小兒子說「我們愛吃味噌湯,所以一定要去」。
好吧,「因愛吃而想去」也是動機,我們最後還是選擇來台灣味噌釀造文化館走走。
入口處~
台灣味噌釀造文化館時,服務人員首會提供味噌湯和小麥草活性酵素醋給參觀工廠的遊客品嘗,愛喝的話可續湯。
看彥彥的表情,酵素醋他只喝一小口就放棄了~
味噌的製作過程不只是把米、黃豆、鹽放進去即可,米必須煮熟,才能生成菌絲,但溫度的調整上必須有專業指導,避免麴菌無法生成。
正在發酵中的紅麴菌,導覽小姐會打開瓶罐讓遊客試聞看看~
當日非假日,因此參訪者只有我們家和另一個小家庭,透過導覽員的輕鬆解說帶入味噌製造釀造的話題,也深刻瞭解製作味噌的三種材料:黃豆、米、鹽的不同分別。
印象比較深刻的是,導覽小姐提供三種黃豆,讓我們猜「有機黃豆」、「一般黃豆」、「基因改造黃豆」三種豆類的不同。
不知道「有機黃豆」是哪袋,你是否猜對?
原來從小到大印象中的黃豆,如果中間有一橫黑色縫線,那就是基因改造的黃豆;看起來整顆淺黃色、無黑色縫線的黃色豆豆,那才是有機黃豆。
個人主觀覺得,這次台灣味噌釀造文化館的導覽員在我們去過的觀光工廠中,算是導覽的很親切、互...
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