葡萄的故鄉 彰化縣大村鄉 | 加油地圖
![葡萄的故鄉 彰化縣大村鄉](https://i.im.ge/2022/11/08/2BMtk1.article-633534f26ea01.jpg)
不論土壤的礦物質、排水性、酸鹼度等等都會深深地影響葡萄酒的品質和特色。其中排水良好是影響葡萄生長最重要的因素;而不同的葡萄品種都有各自適合的土壤。
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一、葡萄種植四項自然條件
1. 氣候
葡萄適合生長在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長,所有的著名的葡萄酒產區(如法國與其他西歐國家)都是在這個緯度之間。太冷,葡萄無法達到成熟,太熱則葡萄成熟過快,只會釀成甜度高、酸度低的酒。
葡萄藤於生長期約需要1300-1500小時的日照,一年需要約690公厘的雨量,如此葡萄才能拿來釀酒。較涼爽且生長期無霜的氣候則可讓葡萄較早熟成並增添精彩的酸度,而理想的年均溫約為攝氏15度左右。
2. 山坡
山坡比平地更適合葡萄生長,因為山坡上的角度可以使日照更充足。高於四周平地的小坡不易結霜,最為合適。山坡也較易排水,葡萄藤才不會浸於過濕的土壤,北半球較涼爽的地區,面南的山坡日照較多也更為適合;較溫暖的地區則為面北的山坡比較理想,南半球正好相反。
3. 土壤
也許與大家想的不同,葡萄不需要生長在肥沃的土地,反而特別適合貧瘠的土壤。葡萄樹就有如葡萄的父母, 當樹根本身吸收不到足夠的養分,反而會努力將養分往上輸送,養育出品質佳的的葡萄。
不論土壤的礦物質、排水性、酸鹼度等等都會深深地影響葡萄酒的品質和特色。其中排水良好是影響葡萄生長最重要的因素; 而不同的葡萄品種都有各自適合的土壤。
4. 降雨量
降雨對葡萄也很重要。春季葡萄發芽時要充足,成熟時要乾燥,以免影響葡萄的含
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