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2015年8月27日—這家店位在國道三號竹山交流道出口,左轉改上台三線集山路,大約一公里處可看到右手邊有「竹山秀傳醫院」,再左前方便可以看到「山頂甕仔雞」大大的 ...
小高是生意人每年皆要到紫南宮還錢(借發財金要還錢),到了竹山路邊就有一大堆甕仔雞餐廳,吃那一家呢正在煩惱時,靈機一動問當地人就對了,當地人推薦這家山頂甕缸雞。
這家店位在國道三號竹山交流道出口,左轉改上台三線集山路,大約一公里處可看到右手邊有「竹山秀傳醫院」,再左前方便可以看到「山頂甕仔雞」大大的招牌矗立在路旁。
停車場就在後面。
左邊是廚房與櫃檯,右邊是開放式用餐區沒冷氣喔。
來店打卡送竹筍湯當然要給打一下。
門口堆著許多龍眼樹木材(好像每家擺設都一樣),一旁的幾口大甕不斷冒出蒸氣與濃煙。
他是選用放山雞,搭配陶甕、龍眼樹木材烹烤。
近拍龍眼樹木材,小高所知道為何要用龍眼樹當木材是極品呢?因為要做出美味的料理火活是重要的一環,龍眼樹因木材質地比較細密,所以在燃燒上會比較久且火焰穩定,用在碳烤上食材比較容易受熱均勻,所以龍眼樹木材是最好的選擇(當然還有好幾個原因)。
櫃檯是老闆還會做活動跟的上時代。
人手不足點完餐至櫃檯結帳,要外帶也因人手不足請自理,哈哈老闆真有生意頭腦什麼都要省。
廚房還算乾淨上面大大的菜單招牌。
裡面沒冷氣所以噴水降溫,非假日人潮還不少,小高觀察應該是當地人來吃比較多。
菜色很簡單總共也沒幾樣,結帳時店家...
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