『食記』台南鹽水必吃60年老店阿桐意麵、有緣素粽,銅板美食 | 加油地圖
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阿桐意麵 地址:台南市鹽水區中山路與康樂路交叉口 電話:06 653 2261 營業時間:07:30 – 19:30
老公的老家在鹽水,我們久久會回去拜拜、走走 這次又來吃市場的古早味美食,阿三意麵、阿桐意麵、有緣素粽等必吃鹽水美食
市場有改建過,變成了鐵皮屋~停車場位置沒有了 所以要稍微停遠一點在走過來吃,假日人潮很多 都是為了來鹽水市場吃好吃的古早味意麵阿~~
我個人兩家都吃過,我比較愛阿三意麵,口味比較重 阿桐意麵很適合長輩,口味比較爽口不太重 兩家是老店,沒以冷氣的鐵皮古早味鹽水小吃
自己跟店家點餐,滷味跟麵食分開結帳 找好位置就可以先點餐囉~~
喜歡吃意麵的可以買整箱回家慢慢想用 鹽水意麵真的很好吃,捲捲的麵條口感,搭配有鹹度,我個人好愛
意麵製作需要曝曬,需要有良好的氣候 採用自然烘乾的方式製作,遵循傳統方式製作 保留著陽光曝曬的均勻,特有的鹽水意麵風味
價格都是銅板價位,好親民的價格,都市很難享用這銅板美食
滷味部分我沒有很喜歡,算是很淡雅的風味 也不是店家的特色,口感都有點偏乾無味道,都要沾醬油才有香氣
肝璉肉切的有點太薄,口感稍嫌不足 新鮮度足夠,一樣都是吃醬油膏的味道
有點一份煙燻的鬥皮,咬起來很乾,沒想像中可口
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